1.要了解客户群体。开店在学校父亲,客户群体自然就是学生。服务行业的真谛不外乎四个字--“投其所好”。大多数学生喜欢的都是热闹,所以可以在奶茶店形成一个比较热闹的场景。幼儿园、小学乃至于初中的学生,都是很容易被其他人吸引过来的,这是一种很有效的促销手段。
2.奶茶店不要离学校太近,也不可太远,一般以五十米左右最佳,要注意最好不要跨过岔路口。如果距离学校太近,学生刚出校门,还没想到要去买东西吃,或者人太多,容易被老师看到,学生会有这种担心的心理;而如果太远的话,可能已经被家长接上车一溜烟的回家了,且不是放学时候学生的第一选择,会有生意流失。
3.卫生非常重要,学校附近的各类零食店、奶茶店,卫生问题一定要放在首位!一直以来,学生饮食安全问题都备受关注,而学生群体中间的交流也是非常经常地,如果出现过一次卫生问题,就可能很快被所有学生集体拉黑,这对于一家以学生为主要营业对象的奶茶店打击是无比巨大的。
如果不慎出现了任何饮食问题,都要第一时间做出妥善处理并道歉、补偿,如此才能够维持好奶茶店的形象,不至于导致顾客流失。
4.奶茶制作透明化。一个坦诚的人很容易赢得别人的好感,而透明化的制作过程也是很容易让人们产生信赖的,让学生们看到他们喝的奶茶是怎么样被制作出来的,更容易让他们放心。当然这是建立在所有用具、物料以及制作过程都干净的前提之上的。
5.应答得体。学校附近经常会有家长光顾,如果有家长带孩子来买奶茶,肯定会问一些相关的问题,例如奶茶用的什么原料,是不是卫生干净等等,这个时候你一定要做出得体稳妥的回答,否则很容易影响到家长的印象,进而影响学生。
在学校周围开奶茶店有固定的消费人群,而且学生的消费能力一般都是比较高的,更容易获得成功。也正因如此,学校周围商圈的竞争十分激烈,想要站稳脚跟,赢得市场,就要好好下一番心思才可以。